К примеру, народная мудрость гласит: "Армия и тюрьма любую язву лечит"! Это говорит о том, что правильный режим питания и распорядок дня способствует вашему здоровью. Мастер цигун или простой человек уделяющий внимание и определённое время духовным практикам, соблюдающий посты и способный в молитве или в медитации освобождать свой ум от скверны и дурных мыслей, прислушавшись к своему организму, созданному по образу и подобию Божьему, безошибочно определяет нужное ему питание, лекарство, время сна и бодрствования. Может нужно просто вспомнить и вновь научиться слушать не безграмотных "нутрициологов, которые дурят вас за деньги, а собственный организм...
Придите в магазин и соберите свою базовую продуктовую корзину. Сколько раз за это время вы наткнулись на упаковки, где крупным шрифтом отмечено количество белка на 100 грамм продукта? Если раньше в магазинах были представлены в основном коктейли и батончики, то сейчас практически любому товару найдётся его протеиновый аналог — даже колбасе и сыру. Это вызвано тем, что на высокобелковые продукты действительно появился огромный спрос в последние несколько лет.
По данным исследовательской компании NTech, с апреля 2024 года по март 2025 года продукты с добавленным белком стали покупать на 63% больше. Продажи молочных протеиновых продуктов — йогуртов, кефира, десертов — выросли на 90%.
Тренд затронул не только «здоровые» продукты, но и сладости. По данным NielsenIQ, в январе — сентябре 2025 года продажи кондитерских изделий с добавлением протеина выросли на 28%, тогда как спрос на такие же продукты без повышенного содержания белка, наоборот, снижался. Получается, покупатели всё чаще выбирают еду, которая обещает не только удовольствие, но и якобы дополнительную пользу.
Это привело к тому, что даже производители круп начали продвигать свою продукцию как протеиновую и выносить на упаковку информацию о содержании белка, хотя состав зачастую никак не меняется. А если в продукт действительно добавляют дополнительный белок, то совсем незначительное количество. Например, по данным издания о потребительском рынке Shopper’s, в протеиновой граноле содержится 10–12 граммов белка, тогда как в обычной — около 10 граммов.
Глобальный спрос на протеин уже вызвал дефицит сывороточного белка. Из-за этого же за последний год стоимость 80-процентного концентрата белка выросла на 250% в США и Европе, пишет The Independent. Цены на сывороточный протеин российского производства в 2026 году тоже выросли — на 25%.
На западе с протеиновой манией столкнулись ещё до пандемии — в 2019 году газета The Guardian отмечала, что весь «богатый мир озабочен белком». В странах бывшего СНГ тренд стал развиваться скорее после 2020 года. По данным компании NielsenIQ, именно во время локдауна многие заинтересовались здоровым питанием.
Собственно в этом и заключается основная причина популярности протеиновых продуктов — они у всех ассоциируются с чем-то здоровым и полезным.
«Все большее число потребителей стремятся заменить традиционные снеки на более „здоровые“ аналоги. В Fix Price, например, особенно популярны чипсы из морской капусты, банановые чипсы, батончики с протеином».
Когда-то маркетологи убеждали в том, что для хорошей фигуры надо снижать потребление жиров и углеводов, поэтому эти питательные вещества стали ассоциироваться с чем-то вредным. Единственным нутриентом с «незапятнанной репутацией» остался белок. И за это маркетологи тоже зацепились: вместо демонизации белка они стали его возводить на пьедестал ЗОЖа.
«Люди очень плохо понимают, что такое ЗОЖ, но есть устойчивый стереотип, что белок — это полезно, а жиры и углеводы — вредно. Концепция сбалансированного питания для людей интуитивно понятна, но как её реализовать на практике — непонятно. Поэтому идём путем наименьшего сопротивления». - то есть придерживаемся тому что модно и о чём говорят все...
Обсессия протеином — это часть более массовой культуры гипер-оптимизации. Вы живёте в суматошном мире, где всё быстро меняется, и вы всё чаще чувствуем, что теряем контроль над своей жизнью. Из этого появляется желание уследить хотя бы за некоторыми аспектами, но зато делать это на высшем уровне. Усиливает всё это тренд на maxxxing — стремление максимально «прокачать» любую сферу жизни: внешность, сон, продуктивность, хобби или рацион. Многие выбирают улучшать своё питание и в итоге уходят в крайности.
В соцсетях теперь ролики про протеин можно вывести чуть ли не в отдельную категорию — настолько их стало много. Одни делятся очередным рецептом с индейкой на 99 граммов белка, другие придумывают миллион первый способ использовать в блюде греческий йогурт.
Кто-то рассказывает, как похудеть на белковой диете, кто-то — как набрать мышечную массу. Озабоченность протеином привела к появлению множества мемов. Порой даже непонятно — правда ли человек так переживает из-за недобора белка или просто пытается пошутить.
С этим трендом на протеин есть две основные проблемы.
Во-первых, многие производители протеиновых продуктов обманывают потребителей с составом. Дело в том, что сегмент спортивного питания отрегулирован слабее других, поэтому встречаются нарушения. Согласно исследованию 2025 года, 17 из 18 торговых марок протеина не соответствовали регламенту таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» , а у девяти из них фактическая массовая доля белка отличалась от заявленного в маркировке.
Во-вторых, большинство людей и так получает нужное количество белка благодаря обычному рациону, а его перебор может быть вреден. Когда люди из богатых стран стараются добавить в свой рацион больше белка, они зачастую зацикливаются на проблеме, которой на самом деле не существует.
Что бы заработать себе "дешовый авторитет" они сбиваются в стаи - в ассоциации, сообщества, придумывают титклы и сами себе выдают сертификаты и титулы: - Зарегистрированный нутрициолог (RNutr), PhD в медицине и биотехнологиях (UoS), научная степень в сфере питания человека и общественного здравоохранения (LMU), PhD в медицине и биотехнологиях (UoS), инженер биомедицинских технологий (НГУ). Создатель приложения iCook (Mary’s Recipes). Автор 10 книг о питании взрослых и детей. и тд, и тп, и пр...
...А на самом деле - прохиндей с неполным средним образованием. Ведь вы же прекрасно знаете, вто бы получить диплом простого фельдшера надо отучиться минимум 4 лода. А что бы стать дипломированным врачом учиться нужно минимум 6 лет.
...Так почему же вы, так бездумно верите проходимцам?
ПРОТЕИН — это всего лишь белок (слово «протеин» — английское название белка). В биологии и питании протеины — это сложные молекулы, состоящие из аминокислот;
Белок — один из трёх основных макронутриент наряду с жирами и углеводами. Нельзя сказать, что он «полезнее» остальных, так как каждый выполняет свои важные функции.
- Белок необходим для построения и восстановления тканей, синтеза гормонов, ферментов, антител и поддержания мышечной массы. - Жиры нужны для работы нервной системы, усвоения жирорастворимых витаминов и синтеза некоторых гормонов. - Углеводы — это основной источник энергии для мозга и мышц.
Не стоит выбирать «самый полезный» макронутриент, важнее следить за общим сбалансированным рационом и кислотно-щелочным балансом в организме.
Для большинства здоровых взрослых минимальная рекомендуемая норма составляет 0,8 г белка на килограмм массы тела в сутки. Это количество помогает покрыть базовые потребности организма. Однако современные исследования показывают, что для активных людей, людей старшего возраста и тех, кто хочет поддерживать мышечную массу, оптимальным может быть потребление 1,0–1,2 грамма на килограмм.
Важно понимать: увеличение белка само по себе не приводит ни к похудению, ни к росту мышц. Результат зависит от общего рациона, уровня физической активности и образа жизни.
Общая рекомендация: потреблять 15–30 граммов белка за каждый прием пищи.
У цельных продуктов есть преимущества перед протеином в порошке. Например: - индейка, помимо белка, содержит железо, цинк и витамины группы B, - молочные продукты — кальций и другие питательные вещества, - бобовые — клетчатку.
Протеиновый порошок — это просто удобный способ вытянуть из вас деньги и увеличить потребление белка, если сделать это обычной едой сложно. Простым смертным людям нет ни какой нужды включать его в рацион.
Сейчас почти у любого продукта появился «протеиновый» аналог. Сам по себе белок действительно важная часть рациона, поэтому появление продуктов с повышенным содержанием белка нельзя назвать чем-то плохим или полезным. Так как вас тупо превращают в бройлерских цыплят, которых с удовольствием будут жрать внутренние паразиты и черви, после смерти.
Однако маркетинг часто создаёт впечатление, что чем больше белка, тем полезнее продукт. На практике это не всегда так. «Протеиновая» версия действительно помогает увеличить потребление белка, а иногда отличается только завышенной ценой и маркетингом.
Лучше оценивать продукт целиком, а не ориентироваться только на крупную надпись на упаковке. Помимо белка, стоит обращать внимание на содержание сахара, насыщенных жиров, соли, клетчатки, а также на то, насколько продукт вписывается в рацион в целом.
Уже экспериментально доказано, что нехватка соли ведёт к умственной отсталости. Теперь понимаете, почему все эти придурки, что сидят долгие годы на бессолевой диете, называя соль "белой смертью", с каждым годом становятся тупее и деградируют? Всё должно быть в меру - без фанатизма!
Для большинства здоровых людей умеренно высокое потребление белка не считается вредным. При этом профицит белка не сделает человека суперменом и не построит дополнительные мышцы, если нагрузка не соответствует приходу энергии, — лишние калории из любого источника будут откладываться в организме в виде жира.
Чересчур большое количество белка в рационе даже может привести к повышению уровня липидов в крови и создать дополнительный риск для людей, предрасположенных к заболеваниям почек. ...К тому же если из-за желания потреблять больше белка человек начинает есть меньше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и других источников клетчатки, то питание становится менее сбалансированным. Недостаток клетчатки может сопровождаться запорами.
Важнее не стремиться к максимально возможному количеству белка, а обеспечить его достаточное поступление в рамках разнообразного рациона.
Вопрос звучит остро, и в нём есть доля правды: За последние годы белок из узкоспециализированной темы (порошок для бодибилдеров) превратился в массовый тренд — его добавляют: - в йогурты, - батончики, - чипсы, - в мороженое, - попкорн. ...и прочие консервы Назовём это «заговором спекулянтов» и диетологов- нутрициологов в классическом смысле. Сработал комплекс факторов: Посл пандемии и вакцинаций люди ослаблены, вырос запрос на здоровое питание. - Хитрые, жадные и ненасытные барыги - тут же воспользовались этим и исказив информацию начали дурить население всего мира.
Сначала — запрос, потом — предложение: В обществе действительно после страха пандемии вырос интерес к собственному здоровому образу жизни. Люди стали изучать состав, искать способы лучше контролировать вес, поддерживать мышцы, чувствовать себя энергичнее. В этом контексте белок для спекулянтов стал удобным «ярлыком»: его стали преподносить как символ сытности и пользы. Спекулянты - производители уловили этот тренд и решили заработать на вашем здоровье. И все на это повелись! Маркетинг сделал слово «протеин» триггером. Спекулянты поняли: ...надпись «High Protein» на упаковке работает лучше, чем, скажем, «low fat». Она апеллирует не к ограничению, а к силе, результату, заботе о себе. Бренд начал ассоциироваться не просто с едой, а с решением конкретной задачи: - «я контролирую вес», - «я поддерживаю мышцы», - «я веду здоровый образ жизни».
Даже если в продукте не радикально изменили рецептуру, вынос цифры содержания белка на лицевую сторону упаковки заметно увеличивал продажи. Реклама заморочила вам голову:
Сначала протеин был нишевым продуктом для спортсменов. Но затем тренд «социализировался»: фитнес-блогеры, нутрициологи стали говорить о белке как об инструменте для всех — для контроля веса, общего тонуса, красоты кожи и волос.
Целевая аудитория расширилась: к спортсменам добавились в первую очередь женщины, которые втянули своих детей, своих родителей - люди старшего возраста. Параллельно крупные бренды запускали протеиновые версии своих хитов (протеиновые Snickers, Mars).
Производителям относительно несложно добавить в продукт концентрированный белок (сывороточный, гороховый, соевый). Задача была в другом: сделать так, чтобы добавленный белок не испортил вкус, а улучшил продукт. Это потребовало работы над рецептурой, но в итоге позволило создавать удобные форматы для перекусов, с добавлением всевозможной химии.
Предварительные "лженаучные" данные (например, о важности белка после тренировки) раздували до абсолютной лжи, создавая искусственные потребности.
В маркировке встречались неточности: заявляли одно содержание белка, а в реальности его было меньше, либо в продукт добавляли другие компоненты (растительные жиры, подсластители), которые меняли общую картину.
Сам по себе белок — это просто макронутриент, он не «плохой» и не «хороший». Проблема часто в контексте: если у человека и так сбалансированный рацион, дополнительный белок из ультра переработанных продуктов (батончиков, снеков) может быть избыточным и даже создавать лишнюю нагрузку на организм.
- Растущий интерес людей к здоровью + лживый и жадный маркетинг + технологические возможности.
Поэтому, сталкиваясь с очередной «протеиновой» упаковкой, я советую не слепо верить надписи, а смотреть на весь состав: иногда за громким словом скрывается продукт, который по другим параметрам не так полезен и даже вреден. Берегите свое здоровье! И бойтесь жену и маму если она помешена на протеиновых диетах - это опасно для вас!
С любовью к России и с уважением САБ.
Здоровье , Питание , Вечная молодость