ТУТОВНИК
Широко представлен на Ставрополье. Любимая ягода в моём(да и не только в моём) детстве. Растёт у домов в палисадниках, в огородах. Как лопух: никто за ним не ухаживает. Колхоз одно время занимался шелководством и насажал целый питомник этой детской радости. Несколько десятков гектар. Летом школа была пуста, детей нет. Привозили в классы ветки срезанные, с листьями. И их кушали гусеницы, одеваясь в коконы шёлка... Шелковица, или ту́товое де́рево (лат. Morus) — род растений семейства тутовых, состоящий из 10—16 видов листопадных деревьев, распространённых в тёплом умеренном и субтропических поясах Плод — сложный плод, состоящий из костянок, мясистый от разросшегося околоцветника, 2—3 см длиной, от красного до тёмно-фиолетового, съедобный — у некоторых видов сладкий и имеет приятный запах. Имеет съедобный плод, из которого делают начинку для пирогов, изготавливают вина, водку-водку-тутовку и безалкогольные напитки. Ягоды шелковицы красной (родом из Северной Америки) и шелковицы чёрной (родом из юго-западной Азии) имеют очень сильный приятный аромат. Ягоды шелковицы белой (родом из Восточной Азии) имеют другой запах, часто характеризуемый как «безвкусный». Красный тутовник вкус имеет кисло-сладкий, когда же становится чёрным, зрелым, сладость его наливается силой. Белый тутовник просто сладкий, без нюансов. Самый же замысловатый вкус, самый восхитительный, имеет розовый тутовник, в спелом виде скорее кремовый. Колхоз в Северном занимался шелководством, помню школьные комнаты, заваленные ветвями с листьями - гусеницы там из кушали. Давали также подряды крестьянам домой - по разведению гусениц. Поэтому в нескольких километрах от села, на "том берегу" громадного обрага, ущелья даже, называемого Солонцы(по дну тёк ручей, налинавшийся из Лобкова колодца - источника, воды из трубы)) находился колхозный питомник - роща из нескольких тысяч тутовых деревьев. Иногда ребятня сельская устраивала туда экспедиции. Но взрослые это не поощряли. Вообще, розовый тутовник, это вроде бы гибрид между белым и красно/чёрным. Да, видел и сорт с коричневой ягодой - вариант розового. Ну очень вкусный. детвора в сезон по селу передвигается от дерева к дереву, объедая их. А на утро - опять дерево усыпано плодами - созрела следующая часть. Ибо зреют ягоды по очереди. А незрелые имеют цвет листьев и незаметны. Поэтому весь месяц-полтора, сколько не ешь, каждый день тутовник усыпан ягодой. Более того, если не есть её, ягода осыпается и портится, поэтому бессмысленно гонять детей от дерева. А собрать его сложновато - ягода очень мягкая не хранится. поэтому её трусят на простыню и немедленно используют в дело - скажем для вина-браги, под тутовую водку либо для вареников. Дети же едят его сидя на деревьях.