Клетчатка против колоректального рака: расчёты врача и рецепты завтраков

Тема: Роль клетчатки в профилактике колоректального рака · Профилактика колоректального рака через питание

Кратко

Гастроэнтеролог Сергей Вялов связывает рост заболеваемости колоректальным раком с дефицитом клетчатки: в России ежегодно фиксируют около 75 тысяч новых случаев, число растёт примерно на 2% в год. По его расчётам, для покрытия нехватки 13 г клетчатки в день нужно съедать дополнительно 130–260 г овощей и круп, что стоит около 330 руб. в месяц; диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск на 40–50%.

Главное

  • В России ежегодно фиксируют около 75 тыс. новых случаев рака кишечника, рост — примерно 2% в год.
  • Средний дефицит клетчатки в рационе составляет 13 г в день.
  • Добавление 130–260 г растительной пищи в день закрывает этот дефицит.
  • По расчётам врача, профилактика обходится примерно в 11 руб. в день и около 330 руб. в месяц.
  • Питание с высоким содержанием клетчатки может снизить риск колоректального рака на 40–50%.
  • Полезный завтрак должен включать 20–30 г белка и 5–10 г клетчатки.

Почему мы бережём каждый рубль, когда речь идёт о доступных продуктах, которые спасают нам жизнь, защищая от рака: таким вопросом задался гастроэнтеролог Сергей Вялов.

Последние исследования доказали, что люди получают недостаточно не только белка, отдавая предпочтение быстрым углеводам, но часто упускают один из важнейших компонентов, защищающий нас от болезней, - клетчатку. Это сложные углеводы, которые становятся пищей для полезных бактерий, по сути, определяющих наше состояние. Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой, и каждый тип выполняет свою важную функцию, и каждый нам нужен.

"Растворимая клетчатка впитывает воду, превращаясь в гель. Она помогает снижать уровень холестерина. Нерастворимая клетчатка действует как щётка, стимулируя перистальтику и предотвращая запоры",

- уточнил врач, подчеркнув, что в России стали ежегодно фиксировать порядка 75 тысяч новых случаев рака кишечника (колоректального рака).

По словам врача, количество неумолимо растёт примерно на 2% в год. Говорят ли нам об этом? А главное о том, сколько мы экономим на простых продуктах, и сколько на самом деле нужно тратить в месяц на профилактику рака? Сергей Вялов подсчитал, что дефицит клетчатки - 13 граммов в день. Чтобы его покрыть, нужно съедать дополнительно 130-260 граммов растительной пищи в день.

"Это стоит, в пересчёте на самые дешёвые овощи и крупы, около 11 рублей в день. В месяц - 330 рублей, в год - порядка 4000 рублей. Цена абонемента в фитнес на месяц", - пишет врач в своём ТГ-канале , отмечая, что самые серьёзные исследования, и их много, показывают: питание с высоким содержанием клетчатки снижает риск колоректального рака на 40-50%.

Возьмём консервативную оценку, предложил врач: допустим, клетчатка предотвращает 30% случаев. Это 22 500 спасённых жизней в год (30% от 75 000).

"Кишечник не просит дорогого. Он просит клетчатку. Самую дешёвую, скучную, негламурную. И в ответ он готов снизить риск самой страшной болезни на треть",

- подчеркнул врач.

Врач привёл формулу идеального завтрака для крепкого здоровья. Это 20-30 граммов белка, 5-10 граммов клетчатки. Суть в том, что должны быть сложные углеводы вместо быстрых сахаров, и полезные жиры с белком.

Вот научно обоснованные варианты полезного завтрака: овсянка не быстрого приготовления с орехами (снижает холестерином). А также омлет с овощами (белок плюс клетчатка и витамины), греческий йогурт с овсянкой и ягодами (белок, пробиотики, β-глюканы), омлет с авокадо и цельнозерновым хлебом.

Фрагменты

Клетчатка — это сложные углеводы, которые становятся пищей для полезных бактерий, во многом определяющих состояние организма.

Растворимая клетчатка впитывает воду, образует гель и помогает снижать холестерин; нерастворимая действует как щётка, стимулирует перистальтику и предотвращает запоры.

В России ежегодно регистрируют около 75 000 новых случаев рака кишечника (колоректального рака), заболеваемость растёт примерно на 2% в год.

Средний дефицит клетчатки составляет 13 граммов в день; для его покрытия нужно съедать дополнительно 130–260 граммов растительной пищи.

В пересчёте на дешёвые овощи и крупы это стоит примерно 11 рублей в день, около 330 рублей в месяц и порядка 4000 рублей в год.

Питание с высоким содержанием клетчатки снижает риск колоректального рака на 40–50%; даже по консервативной оценке — примерно на треть.

Формула полезного завтрака: 20–30 г белка и 5–10 г клетчатки, сложные углеводы вместо быстрых сахаров, полезные жиры и белок. Подойдут овсянка с орехами, омлет с овощами, греческий йогурт с ягодами или омлет с авокадо и цельнозерновым хлебом.

Вопросы и ответы

Сколько стоит покрыть дефицит клетчатки?
По расчётам врача, нужно съедать дополнительно 130–260 г растительной пищи в день; в пересчёте на дешёвые овощи и крупы это около 11 рублей в день, примерно 330 рублей в месяц и порядка 4000 рублей в год.
Насколько клетчатка снижает риск колоректального рака?
Исследования показывают снижение риска на 40–50%; врач называет консервативной оценкой 30%.
Какой завтрак считается полезным?
Идеальный завтрак содержит 20–30 г белка и 5–10 г клетчатки, со сложными углеводами вместо быстрых сахаров. Примеры: овсянка с орехами, омлет с овощами, греческий йогурт с овсянкой и ягодами, омлет с авокадо и цельнозерновым хлебом.
Чем отличается растворимая клетчатка от нерастворимой?
Растворимая клетчатка впитывает воду, превращается в гель и помогает снижать холестерин; нерастворимая действует как щётка, стимулирует перистальтику и предотвращает запоры.

Комментарии

  1. Об этом давно говорят, но проблема, как видно из статьи, нарастает.

  2. Слушайте, вот эта мысль про то, что кишечник не просит дорогого - это же лучший разговор с самой собой о еде за год: самая скучная клетчатка выходит дешевле любой «чудо-диеты», а спасает больше