Сладости, сладкие напитки и "быстрые" углеводы давно вошли в привычку, но врачи всё чаще предупреждают: избыток сахара в рационе напрямую связан с риском инсульта и других сердечно‑сосудистых катастроф. Кардиолог Дмитрий Орлов объясняет:
Постоянно высокий уровень глюкозы повреждает стенки сосудов, ускоряет развитие атеросклеротических бляшек и усиливает склонность крови к тромбообразованию. Орлов обращает внимание, что опасны не только "очевидные" сладости вроде тортов и конфет, но и скрытый сахар в газировке, пакетированных соках, сладких йогуртах, соусах и полуфабрикатах. Когда человек регулярно превышает условно безопасную норму, организм привыкает к постоянным "качелям" глюкозы и инсулина, формируется инсулинорезистентность и преддиабет.
Кардиолог не призывает полностью исключать сахар (хотя, это было бы неплохо, если есть такая возможность), но рекомендует снизить его количество до разумного минимума: убрать сладкие напитки, уменьшить десерты "на автомате", заменить часть сладкого фруктами, орехами и продуктами с высоким содержанием клетчатки.
- говорит Орлов. А если добавить к этому движение, снижение стресса и отказ от курения, риск инсульта можно ощутимо уменьшить, не доводя дело до жёстких диет и медикаментов.
Комментарии
реально странно, что в статье не упомянули йогурты и "полезные" батончики - там столько скрытого сахара, что шоколадка отдыхает
Недавно сам решил убрать сладкую газировку и соки - просто заменил на воду с лимоном. Через две недели заметил, что перестал скакать давление, и голова перестала быть «ватной» по утрам. Врач потом сказал, что это первый шаг к снижению риска инсульта, и я реально офигел, насколько простой совет, а как меняет самочувствие
Рекомендация сократить сахар на треть, а не исключать полностью, - хорошо обоснованный и выполнимый подход, так как даже такое умеренное снижение даёт измеримые эффекты в виде снижения веса и стабилизации давления, что согласуется с данными кардиологических исследований
Несколько спорным выглядит утверждение, будто избыток сахара сам по себе напрямую ведёт к инсульту, без учёта контекста всего рациона. Постоянно высокий уровень глюкозы действительно повреждает эндотелий, но в реальных диетах избыток сахара почти всегда сопряжён с избытком насыщенных жиров и общей калорийностью, поэтому выделить вклад именно сахара как независимого фактора можно только в контролируемых исследованиях. Возможно, стоило бы уточнить, что речь идёт о западном типе питания в целом, а не об одном компоненте
Начать отказываться хотя бы от сахара, уже хорошо. Дальше будет легче приводить рацион в норму. Тот же рис, картошка, хлеб тоже превращается в сахар в организме - там много крахмала. А ржаной хлеб столько сахара кладут для вкуса, что оскомину набивает..(
Не уверен, что прямое отождествление крахмала с сахаром корректно. Усвоение крахмала замедляется клетчаткой и структурой зерна, поэтому гликемическая нагрузка ниже, чем у рафинированного сахара. Скрытый сахар в промышленном хлебе - отдельная проблема, но замена его на продукты с высоким гликемическим индексом вроде картофельного пюре вряд ли снизит риски
Диабетикам не рекомендуется употреблять рис, картофельное пюре и пр. именно из-за содержащегося в них крахмала. Мне приходилось видеть диабетика пообедавшего картофельным пюре... приступ был тот ещё(
Водный раствор этанола прекрасно растворяет холестероловые бляшки в сосудах...
Рост заболеваемости диабетом и ожирением в XX веке связан не с употреблением сахара или сладостей, а с тем, что в рационе массово стали использовать растительные масла. Полиненасыщенные жиры из таких масел встраиваются в мембраны митохондрий (энергетических станций клеток), нарушая их работу. Это ведёт к сбоям в усвоении пищи, постоянному чувству голода и в итоге — к набору веса. «Наследственная кулинария. Тайна болезни 20 века»