Почему клубни картофеля становятся дуплистыми?

Из-за неравномерного полива: засуха сменяется обильным поливом или дождями, внутренние ткани разрываются, образуя полость с темными краями.

Как предотвратить растрескивание картофеля?

Равномерный полив, калийные подкормки (сульфат калия в августе), скашивание ботвы в два этапа, избегание резкого переувлажнения после засухи.

Почему клубни картофеля чернеют и трескаются внутри при здоровой ботве

Ирина Михайлова

Тема: Причины дефектов клубней картофеля · Физиологические нарушения и гнили

Кратко

Статья объясняет, что дуплистость и трещины клубней картофеля вызваны неравномерным поливом и дисбалансом питания, а мокрая сердцевинная гниль — бактериями и грибами. Для профилактики рекомендуются равномерный полив, калийные и борные подкормки, а также правильная уборка с лечебным периодом.

Главное

Дуплистость возникает из-за резкого перехода от засухи к обильному поливу, когда внутренние ткани разрываются.
Трещины на клубнях — результат неравномерного роста и избытка азота при недостатке калия.
Мокрая сердцевинная гниль вызывается бактериями (Erwinia) и грибами (фузариоз), особенно в переувлажненной почве.
Для профилактики используйте калийные подкормки в августе, бор и медь.
После уборки важен лечебный период: 3 недели при +15°C, затем постепенное снижение температуры.

Ботва картофеля начала желтеть и полегать. Вы берете ведра и лопату, предвкушая, как из земли покажутся ровные, гладкие клубни. Но по мере продвижения по ряду начинают попадаться странные экземпляры. Вот этот снаружи прекрасен, но при резке внутри зияет пустота с темными краями. Этот покрыт сеткой глубоких трещин, словно его разорвало изнутри. А этот на вид целый, но сердцевина уже превратилась в мягкое, серо-черное, дурно пахнущее месиво.

Вы закладываете урожай в погреб с тяжелым сердцем, уже зная, что часть его не доживет до зимы.

Сегодня мы разберем три главные болезни картофеля: дуплистость, растрескивание и мокрую сердцевинную гниль.

Дуплистость

Дуплистость клубня — это не болезнь в прямом смысле. Это физиологическое нарушение, вызванное неравномерным ростом внутренних и внешних тканей.

Представьте, что июль выдался засушливым. Картофель «замер», кожура уплотнилась, сердцевина росла медленно. И вот в августе прошли обильные дожди или вы устроили ударный полив. Корни начинают качать воду и питательные вещества с бешеной скоростью. Внешние ткани уже потеряли эластичность, а внутренние пытаются рвануть в рост. Сердцевина не выдерживает давления, ткани разрываются, образуя полость. Края дупла быстро окисляются и темнеют. Иногда в дупло заселяются бактерии, вызывая мокрую гниль.

Провокаторы дуплистости:

Профилактика:

Трещины

Трещины на клубнях — это видимый аналог дуплистости, только разрыв произошел не внутри, а снаружи. Механизм тот же: неравномерное поступление воды и питательных веществ.

Но есть и дополнительные факторы:

Как избежать:

Мокрая сердцевинная гниль

Это самое неприятное: с виду идеальный клубень, а внутри — вонючая, слизистая, серо-черная масса. Иногда гниль не видна при копке, но проявляется в хранилище через 1-2 месяца.

Виновников несколько, и они часто действуют сообща:

Диагностика в поле: Если при копке на клубнях видны белые, рыхлые «бородавки» (разросшиеся чечевички) — почва была переувлажнена, и картофель задыхался. Такой урожай не закладывают на длительное хранение, его нужно быстро использовать или сушить особенно тщательно.

Что делаем сразу после копки

Ошибки, допущенные в первые дни после уборки, могут свести на нет весь сезонный труд.

Правило «Три недели тишины»: Выкопанный картофель должен пройти лечебный период. В это время зарубцовываются мелкие механические повреждения, кожура уплотняется, а скрытые инфекции либо проявляются, либо подавляются.

Только после этого картофель перебирают, отбраковывая все подозрительные клубни, и закладывают на постоянное хранение.

Защита

Вернемся к профилактике. Два микроэлемента играют критическую роль в устойчивости картофеля к растрескиванию и гнилям.

А итоге

Картофель не прощает резких движений. Скачки полива, перекорм азотом, ранний обрыв ботвы, копка в грязь и немедленный спуск в холодный погреб — вот верные способы получить дуплистые, треснувшие и сгнившие изнутри клубни. Но стоит наладить равномерное водоснабжение, дать калий и бор, дать картофелю «подышать» после копки в тепле и темноте — и ваши ведра будут полны плотных, здоровых, лежких клубней, которые долежат до нового урожая.

Делитесь в комментариях: какие тайные дефекты картофеля вы находили при копке? Бывало ли, что идеальный снаружи клубень оказывался гнилым внутри? Обсудим народные методы диагностики и спасения.

Фрагменты

Дуплистость клубня — это не болезнь в прямом смысле. Это физиологическое нарушение, вызванное неравномерным ростом внутренних и внешних тканей.

Трещины на клубнях — это видимый аналог дуплистости, только разрыв произошел не внутри, а снаружи.

Если при копке на клубнях видны белые, рыхлые «бородавки» (разросшиеся чечевички) — почва была переувлажнена, и картофель задыхался.

Рассыпьте клубни в сухом, проветриваемом, темном месте при температуре +15…+18°С и влажности 85–90% на первую неделю лечебного периода.

Картофель не прощает резких движений. Скачки полива, перекорм азотом, ранний обрыв ботвы, копка в грязь и немедленный спуск в холодный погреб — верные способы получить дефектные клубни.

Вопросы и ответы

Почему клубни картофеля становятся дуплистыми?: Из-за неравномерного полива: засуха сменяется обильным поливом или дождями, внутренние ткани разрываются, образуя полость с темными краями.
Как предотвратить растрескивание картофеля?: Равномерный полив, калийные подкормки (сульфат калия в августе), скашивание ботвы в два этапа, избегание резкого переувлажнения после засухи.