Правильный иван-чай: секрет ферментации и дурализм в приготовлении

Тема: Приготовление иван-чая · Ферментация и дурализм

Кратко

В статье объясняется, что правильно приготовленный иван-чай не имеет характерного травяного вкуса благодаря ферментации и сушке. Автор вводит понятие дурализма — создания продуктов своими руками по традициям. Описывается процесс: сбор, ферментация, сушка, а также комбинация с курильским чаем.

Главное

  • Правильно ферментированный иван-чай не имеет вкуса иван-чая, а напоминает фрукты и ягоды.
  • Дурализм — философия самостоятельного создания продуктов, основанная на опыте поколений.
  • Ферментация должна проходить в темноте и прохладе, мясорубка и духовка табу.
  • Черный иван-чай получается при ручном мятии листьев до побурения.
  • При сушке запах должен соответствовать будущему вкусу.
  • Иван-чай полезен для пищеварения, его можно смешивать с курильским чаем, мятой, лимоном.

По творогу не определить вкус молока. Такая же история с ива-чаем. Многие, кто где-то и как-то пробовал, не получили удовольствия от напитка. Немногие пили правильно приготовленный иван-чай.

Приготовление это процесс от сбора листьев в период перед цветением, до сушки после ферментации. Незачем проявлять чудеса дурализма в теории и пояснять, что каждый этап это отдельная тема в приличной энциклопедии.

Но все же, кое-что, тезисно закрепим для упорядочивания. Иван-чай, в значении чая, это листья без стебля, собранные до цветения, проветренные, перемятые, плотно уложенные в емкость, без возможности воздушного обмена, для ферментации, после которой все сушится и упаковывается для хранения.

Белиберда закончилась, начался дурализм. Дурализм это суть любого деревенского дела, потому что дело делается в лучшем традиционном виде. Перфекционизм в деревне абсурден, есть бесспорный опыт поколений, а дурализм основан на использовании опыта поколений в современной системе благ без благ. По форме это так: вместо "купи" применяется "создай". Хочешь пить вкусный чай? Создай!

За четыре-пять дней от зеленой листвы до чая. Ферментация правильная, когда до сушки ощущаешь все что угодно, но не иван-чай. Фрукты и ягоды во вкусе, а не сенаж, обдатый кипятком - это дурализм.

Отдельно иван-чай заваривается, но постоянно его пить, даже с молоком, это фетишизм. Стоит приправить, например курильским чаем, что даст мозгу стимул к продолжению экспериментов.

Черный, по цвету, чай, это тоже иван-чай. Да, его заварка беспросветно крута. Это следствие дуралистического подхода в мятии руками листвы до побурения. Мясорубка - табу. Духовка - анафема. Ферментация в комфортной прохладе темноты.

Иван-чай, черный чай, курильский чай и мята с лимоном, впридачу к вечеру. Эта же база, но со сливками, заполняет день.

При сушке иван-чая запах точно объяснит, что будет заварено. Если это правило не выполняется, это не чай.

Много, такого чая, не бывает. Хотя, такой чай, задорого и обменивается на иные блага, но заготавливать его вагонами невозможно.

В сухом остатке, суть дурализма в удовольствии от иван-чая с особым вкусом и ощутимой пользой пищеварительной системе.

Фрагменты

Дурализм это суть любого деревенского дела, потому что дело делается в лучшем традиционном виде. Вместо 'купи' применяется 'создай'.

Иван-чай, в значении чая, это листья без стебля, собранные до цветения, проветренные, перемятые, плотно уложенные в емкость для ферментации, после которой все сушится.

Правильная ферментация дает фрукты и ягоды во вкусе, а не сенаж, обдатый кипятком.

Мясорубка - табу. Духовка - анафема. Ферментация в комфортной прохладе темноты.

При сушке иван-чая запах точно объяснит, что будет заварено. Если это правило не выполняется, это не чай.

Черный, по цвету, чай, это тоже иван-чай, полученный мятием руками листвы до побурения.

Комментарии

  1. Из всего сумбурного, я понял что автор любит слово дурализ.

  2. Хоть что-то Вы поняли, уже хорошо. Но для постижения сути дурализма, нужно уметь самостоятельно осмысливать чужую излагательную сумбурность.

  3. Он это слово и придумал ) очень на то похоже) Никак не привыкну, что отвары трав называют чаем..

  4. Дурализм требователен и к терминологии тоже. Чай это специальным образом обработанные листья, но в этом процессе нет вываривания или капичения трав и получения отвара. Залитый кипятком чай это не отвар, а заварка. Отвар, например, вода от нарубленной и подваренной крапивы для запаривания в ней зерновых. Картофельный отвар, тоже полноценно раскрывает смысл термина и тоже к чаю не имеет никакого отношения.

  5. В моем представлении чай - это продукт чайного куста:Чай — напиток из специально обработанных и заваренных листьев одноимённого растения. Пищевой продукт, представляющий собой молодые листья постоянно вегетирующего растения (кустарника или дерева), называемого Теа chinensis, прошедшие сложную механическую и физико-биохимическую обработку.Остальные "чаи" из других трав можно заваривать, отваривать, запаривать, настаивать и т.д., но должны носить другое название.Иван-чай - это народное название, кипреем узколистным он зовется) Автор дурализма вообще требователен ко всем и всему))

  6. Как с Игнатом Ипполитовичем пообщался... А теперь разумно отнесемся к вопросу. Из фруктов - компот, из ягод - морс, из трав, если заваривается в заварнике и потом разбавляется кипятком - чай. Так уж повелось традиционно еще в доинтернетовскую эпоху, когда не было тотальной граммотности в цитировании ответов поисковых систем. Чага, в результате приготовления, тоже чай, хотя вообще гриб.

  7. Я и без инета удивлялась чаю из ромашки или мяты))) Для чаги не нашлось в богатом русском языке слова? )) Травы и грибы - это, всё-таки, лекарственные растения, а не просто листики с китайского чайного куста. Кстати, такой чай тоже по 5 чашек день нельзя пить )

  8. У нас с Игнатом Ипполитовичем устоялись следующие традиции во взаимоотношениях. Он знает все и искрене отвечает, а мне ему нужно сложные вопросы задавать, которые возникают в бытовых ситуациях при дурализме натурализма. Проще говоря, рассуждения о жизни, сопряженные трудом с делом, практически реализуются в обеспечении продуктами питания, произведенными личным подсобным хозяйством. Дурализм это про навыки со знанием дела. Папа может, это же не про покупные колбаски и сосиски. Дрова рубить, немамой быть. Знания, навыки, опыт - обо всем по чуть-чуть и все об чем-нибудь. Дурализм это произвести для себя лучший продукт со знанием дела, которое в жизни подчеркнуто любовью к Вселенной.

  9. Таки ваш друг ИИ точно знает про чай с китайских кустов))

  10. ИИ точно знать не может, по определению, хотя бы потому, что ИИ не делает дело и не получает от этого знания.